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Turismo de Calasparra

La Gastronomía se pone las Pilas con la Carne de Toro

La economista Natividad Aznar recoge en un libro 120 recetas realizadas a base de rabo de los astados

ENRIQUE AMAT VALENCIA El Casal Taurino Cuarto Tercio fue escenario de la clausura de sus actividades con la presentación del libro 120 recetas con carne de toro, obra de la economista y gastrónoma Natividad Aznar. El acto contó con la presentación de Francisco José Bayona y con la asistencia del diputado de Asuntos Taurinos Isidro Prieto. 
El volumen ha sido editado en Calasparra, cuyo Ayuntamiento ha colaborado en esta publicación. En el texto se recogen más de veinte recetas basadas en el rabo de toro, además de otras cien distintas hechas con carne de toro. Entre ellas, una propia del matador de toros Miguel Báez Litri. Destacan recetas como la caldera de Calasparra, carne de vaquilla frita, rabo a la cerveza con crema de patata, toro de lidia mechado, falda de toro estofada o callos de toro con cerdo. 
Este manual de Natividad Aznar recoge una muestra de la gastronomía más taurina. Aznar ha investigado acerca de la historia gastronómica, y recogió todos estos platos en diversos lugares, tanto de la geografía española como fuera de ella. «Hay recetas que las aprendí en Francia, otras en Navarra, en Andalucía, en la sierra de Albacete y el interior de la región de Murcia. Ha sido un proyecto que ha costado mucho trabajo y que me ha llevado bastante tiempo, pero ha merecido la pena. La gastronomía taurina también forma parte de la cultura», manifestó la autora que se declara partidaria de toreros como Miguel Ángel Perera Alejandro Talavante o Morante de la Puebla.

 

VII Festival de Bandas de Cornetas y de Tambores

El próximo Sábado 29 de Marzo tendrá lugar el VII Festival de Bandas de Cornetas y de Tambores. A las 16.00 h se iniciará el pasacalles de las Bandas, desde los Arcos de la Gran Vía hasta el Cine Rosales, donde se realizará la actuación de todas ellas. Os esperamos